Käseplunder mit Basilikum und Oliven

Ein gelungener Partysnack! Egal ob bei kleinen Feiern oder bei einem Brunch unter Kollegen: Die Käseplunder passen perfekt als Fingerfood. Basilikum und Oliven runden das Ganze ab.

By maxima Redaktion | 26.05.2016

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Käseplunder mit Basilikum und Oliven

Ein gelungener Partysnack! Egal ob bei kleinen Feiern oder bei einem Brunch unter Kollegen: Die Käseplunder passen perfekt als Fingerfood. Basilikum und Oliven runden das Ganze ab.

zutaten

200 g Büffelmozzarella
1 EL Mascarpone
1 TL Olivenpaste
1 EL geschnittenes Basilikum
3 Eidotter
Salz
bunter Pfeffer aus der Mühle
1 Rolle Plunderteig
grobes Meersalz
Kümmel
3 EL Olivenöl nativ extra
Cocktailtomaten für die Garnitur

geht schnell
vegetarisch

1.
Mozzarella

klein schneiden, mit Mascarpone, Olivenpaste, Basilikum und einem Eidotter vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Plunderteig

aufrollen und in kleine Stücke schneiden. Auf jedes Teigstück die Käsemasse auftragen.
3.
Die restlichen Eidotter

versprudeln und die Teigränder damit bepinseln. Teig zu Schnecken einrollen, mit Dotter bestreichen, mit Meersalz und Kümmel bestreuen.
4.
Ein Backblech

mit Backpapier auslegen, Käseplunder daraufsetzen.
5.
Im vorgeheizten Backrohr

bei 200 Grad rund 18 Minuten goldbraun-knusprig backen.
6.
Herausnehmen,

mit Olivenöl beträufeln, überkühlen lassen und mit Cocktailtomaten servieren.