Tipp
Ohne Spezialform Teig ca. 1 cm dick ausrollen, rund ausstechen und bei 170 °C (Umluft) 12 Minuten backen. Je 2 Taler zusammensetzen.
süß
- 60 min
- 9 zutaten
Rezepte-old Süßer Kick
Kräftige Walnuss-Espresso-Kekse
Der schnelle Koffein-Kick in der Früh: Die kräftigen Walnuss-Espresso-Kekse haben noch jede Schlafmütze auf Hochtouren gebracht.
Rezepte-old
Süßer Kick
Kräftige Walnuss-Espresso-Kekse
Der schnelle Koffein-Kick in der Früh: Die kräftigen Walnuss-Espresso-Kekse haben noch jede Schlafmütze auf Hochtouren gebracht.
t
-
1.
Für die Espressofüllung
Milch, Obers und Espressopulver aufkochen. Zartbitterkuvertüre fein hacken und die heiße Flüssigkeit darübergießen. Verrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Im Kühlschrank erkalten lassen.
-
2.
Für den Walnussteig
Butter mit Zucker, Mehl und geriebenen Walnüssen zu einem Teig verkneten. Diesen in Klarsichtfolie eingepackt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
-
3.
Anschließend
kleine Kugeln formen und diese in eine spezielle Silikonform in Nussoptik drücken, sodass die einzelnen Aussparungen vollständig mit Teig gefüllt sind.
-
4.
Im vorgeheizten Rohr
bei 160 °C (Umluft) ca. 15 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen und aus der Silikonform nehmen. Espressocreme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle geben, je einen Keks damit füllen und einen zweiten daraufsetzen.
Ulrike Köb01
