Pistazieneisbombe mit Nougat

Wie's der Name schon verrät: Heute gibt's ein Bombendessert! Macht nicht nur optisch einiges her, sondern auch geschmacklich: Von süß über schokoladig bis knusprig... mmmmmmmhhhhh

By maxima Redaktion | 02.08.2017

Rezepte-old

Süße Erfrischung

Pistazieneisbombe mit Nougat

Wie's der Name schon verrät: Heute gibt's ein Bombendessert! Macht nicht nur optisch einiges her, sondern auch geschmacklich: Von süß über schokoladig bis knusprig... mmmmmmmhhhhh

zutaten

250 ml Milch
250 ml Obers
100 g Zucker
4 Dotter
1 ganzes Ei
ca. 1 TL Pistazienpaste (im Konditoreifachhandel oder online erhältlich)
2 cl Maraschino
1–2 EL gehackte Pistazien
ca. 100 g Nougat
gehackte Pistazien und Haselnüsse zum Garnieren

süß

1.
Milch und Obers

aufkochen. Dotter und Ei mit Zucker schaumig rühren. Flüssigkeit beifügen und über Dampf so lange rühren, bis die Masse eine leichte Bindung bekommt.
2.
Pistazienpaste

dazugeben. Maraschino beifügen, abseihen und Pistazien dazugeben. Erkalten lassen, in der Eismaschine frieren.
3.
Die Masse

in eine mit Klarsichtfolie ausgekleidete Bombenform füllen. Im Tiefkühler ca. 2 Stunden gut durchfrieren lassen.
4.
Nougat

zerlassen. Haselnüsse rösten. Das Eis mit Nougat, Pistazien und Haselnüssen garnieren.