Gourmet-Tipp
Der kräftige Geschmack der Brunnenkresse rundet das Gericht ab.
vital
- 10 personen
- 20 min
- 14 zutaten
Rezepte-old
Scharfe gebratene Wassermelone
Wassermelone einmal anders: Scharf angebraten und mit mariniertem Feta zeigt sich die Sommerfrucht von einer ganz anderen Seite.
Rezepte-old
Scharfe gebratene Wassermelone
Wassermelone einmal anders: Scharf angebraten und mit mariniertem Feta zeigt sich die Sommerfrucht von einer ganz anderen Seite.
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1.
Feta
in Stücke schneiden, 1 Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Rosmarinnadeln etwas hacken.
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2.
Feta
mit Rosmarin, Olivenöl und fein abgeriebener Zitronenschale vermischen und alles gemeinsam am besten über Nacht kalt stellen.
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3.
Melone
in 3 cm große Würfel schneiden. Ingwer schälen und mit der restlichen 1/2 Chilischote in feine Würfel schneiden, Koriander fein mörsern und mit den anderen Zutaten vermischen, Melone 2 Stunden oder länger marinieren lassen, danach aus der Marinade nehmen.
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4.
Eine Pfanne
mit Sesamöl erhitzen und die abgetropften Melonenwürfel darin sehr kurz (1 Minute) rundum anbraten.
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5.
Brunnenkresse
auf dem Teller anrichten, mit Melone und mariniertem Feta servieren.
Craig Dillon01
