Tipp
Vanillesauce oder -parfait passen gut dazu.
süß
- 4 personen
- 40 min
- 13 zutaten
Rezepte-old Pasta zum Verlieben
Knusprige Zuckernudeln mit Vanillekirschen
Ein selbst gemachtes Dessert schmeckt einfach am besten – und wenn es dann auch noch aus Nudeln besteht... mhmmmmmmm. Und wer (noch) keine Nudelmaschine besitzt: Weihnachten steht ja quasi vor der Tür!
Rezepte-old
Pasta zum Verlieben
Knusprige Zuckernudeln mit Vanillekirschen
Ein selbst gemachtes Dessert schmeckt einfach am besten – und wenn es dann auch noch aus Nudeln besteht... mhmmmmmmm. Und wer (noch) keine Nudelmaschine besitzt: Weihnachten steht ja quasi vor der Tür!
-
1.
Für den Teig
Mehl, Eier und Sonnenblumenöl verkneten. Er sollte fest und glatt sein, bei Bedarf ein paar Tropfen Wasser zugeben. In Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde rasten lassen.
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2.
Mit der Nudelmaschine
dünn ausrollen und in Tagliatelle schneiden.
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3.
Kirschen
in einem kleinen Topf mit Vanillemark, Kirschschnaps, Zitronensaft und 1 EL Staubzucker vermischen. Einmal gut aufkochen, zudecken und erkalten lassen.
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4.
Nudeln
in Salzwasser blanchieren, abseihen und abschrecken. Kleine Nester daraus formen und auf ein Blech setzen.
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5.
Mit etwas Staub- und Vanillezucker
bestreuen, mit Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C knusprig anbacken.
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6.
Zuckernudeln
mit Vanillekirschen anrichten und mit Estragon garnieren.
Thomas Apolt01
