Gut zu wissen
Glutenfreies Mehl ist in der Handhabung etwas gewöhnungsbedürftig. Geschmackseinbußen gibt es aber keine – am besten noch warm genießen.
Ostern
- 4 personen
- 120 min
- 13 zutaten
Rezepte-old
Glutenfreie Osterhasen und Zopf
Damit beim Osterbrunch garantiert jeder mitnaschen kann, bietet sich glutenfreier Germteig für den Osterzopf oder als Brioche-Gebäck an.
Rezepte-old
Glutenfreie Osterhasen und Zopf
Damit beim Osterbrunch garantiert jeder mitnaschen kann, bietet sich glutenfreier Germteig für den Osterzopf oder als Brioche-Gebäck an.
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1.
Milch
erwärmen und Butter darin auflösen.
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2.
Anschließend
alle Zutaten in einer ausreichend großen Schüssel zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten.
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3.
Am besten
funktioniert das mit der Küchenmaschine/ dem Knethaken. Wenn der Teig klebt, etwas Mehl hinzugeben.
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4.
Teig
ca. 30 Minuten gehen lassen.
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5.
Backofen
auf 180 grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig erneut durchkneten, teilen und daraus 7 Stränge rollen und 4 kleinen Kugeln formen.
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6.
3 Stränge
zu einem Zopf flechten, 4 Stränge jeweils zu einer Schnecke einrollen, Kugeln oval formen und mit einer Schere die Ohren einschneiden.
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7.
Zopf
und Osterhasen mit verquirltem Ei bepinseln und Hasenköpfe und Körper fest zusammenfügen.
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8.
Rosinen
als Augen für die Osterhasen einsetzen und in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Julia Stix01
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Foto: Isabella Hewlett
