Tipp
Für einen noch intensiveren Melonengeschmack einfach unterschiedliche Melonenarten mischen!
gesund
- 4-6 personen
- 40 min
- 11 zutaten
Rezepte-old
Süßer Hirse-Melonen-Salat mit Kokostopfen
Klingt wie ein Müsli, ist aber etwas ganz anderes! Der süße Hirse-Melonen-Salat mit Kokostopfen ist ein Salat der besonderen Art.
Rezepte-old
Süßer Hirse-Melonen-Salat mit Kokostopfen
Klingt wie ein Müsli, ist aber etwas ganz anderes! Der süße Hirse-Melonen-Salat mit Kokostopfen ist ein Salat der besonderen Art.
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1.
Hirse
waschen und in einem Topf mit Wasser erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 min leicht köcheln lassen, bis die Hirse die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Kokosmilch zugeben und bis zur vollständigen Aufnahme unter gelegentlichem Rühren weitere ca. 10 min köcheln lassen.
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2.
Falls die Hirse
noch zu fest sein sollte, etwas Kokosmilch hinzufügen. Anschließend mit Honig süßen und überkühlen lassen.
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3.
Währenddessen
Melone schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Minzblätter in feine Streifen schneiden. Kokoschips in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten. Nach dem Erkalten alles miteinander vermengen.
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4.
Für den Kokostopfen
Topfen, 100 ml Kokosmilch und Vanillezucker miteinander geschmeidig rühren. In einer breiten Schüssel abwechselnd Hirse und Topfen einfüllen und mit essbaren Blüten garnieren.
Julia Stix01
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Foto: Isabella Hewlett
