tipp
Mit geröstetem Baguette servieren.
gesund
- 2 personen
- 15 min
- 11 zutaten
Rezepte-old
Marinierte Avocado mit pikantem Tomatenragout
Ob schnelles Mittagessen oder Snack zwischendurch: Die gefüllte Avocado ist auch für Veganer geeignet und selbst für Kochanfänger kein Problem.
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Ob schnelles Mittagessen oder Snack zwischendurch: Die gefüllte Avocado ist auch für Veganer geeignet und selbst für Kochanfänger kein Problem.
-
1.
Baguette
in Scheiben schneiden und auf ein mit Olivenöl beträufeltes Backblech legen.
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2.
Auf die Oberfläche
ebenfalls etwas Öl träufeln.
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3.
Im vorgeheizten Ofen
10–12 min bei 180 °C rösten.
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4.
Avocados
halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben.
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5.
Zwei Hälften
wieder zurück in die Schale setzen, den Rest in Scheiben schneiden.
-
6.
Frische
und eingelegte Tomaten sowie abgezupfte Petersilie klein schneiden und mit Öl, Cayennepfeffer und Sonnenblumenkernen vermischen.
-
7.
In die Avocadohälften
füllen. Mit Meersalz würzen und zum Schluss etwas Limettensaft über die Avocados träufeln.
Ulrike Köb01
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Foto: Isabella Hewlett
