Tipp
Schmeckt am besten frisch & pur.
vegetarisch
- 4 personen
- 40 min
- 6 zutaten
Rezepte-old Süße Abkühlung
Karotten-Eiscreme mit Ingwer
Ihr liebt Eis auch so wie wir? Dann probiert doch unser selbst gemachtes Karotteneis. Für eine ganz besondere Note sorgt übrigens der Ingwer.
Rezepte-old
Süße Abkühlung
Karotten-Eiscreme mit Ingwer
Ihr liebt Eis auch so wie wir? Dann probiert doch unser selbst gemachtes Karotteneis. Für eine ganz besondere Note sorgt übrigens der Ingwer.
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1.
In einem kleinen Topf
Zucker und 100 ml Wasser sprudelnd ca. 5 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit eine sirupartige Konsistenz bekommt. Vollständig abkühlen lassen.
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2.
Karotten entsaften
und 300 ml abmessen. Eiweiß cremig, aber nicht ganz steif schlagen. Ingwer reiben und zusammen mit ausgekühltem Sirup, Karottensaft, Orangensaft und Olivenöl unter das Eiweiß heben.
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3.
In eine Eismaschine
füllen und 30 Minuten frieren lassen.
Stefan Fürtbauer01
