Hascheehörnchen

Bei diesem Gericht werden Kindheitserinnerungen wach. Geht's euch genauso? Und damit's auch wirklich so schmeckt wie früher bei Oma haben wir uns genau an das traditionelle Rezept gehalten.

By maxima Redaktion | 20.10.2017

Rezepte-old

Klassiker-Küche

Hascheehörnchen

Bei diesem Gericht werden Kindheitserinnerungen wach. Geht's euch genauso? Und damit's auch wirklich so schmeckt wie früher bei Oma haben wir uns genau an das traditionelle Rezept gehalten.

zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Pflanzenöl
ca. 200 g gemischtes Faschiertes
Salz und weißer Pfeffer aus der Mühle
etwas gerebelter Majoran
1 Spritzer Riesling
ca. 250 ml Bratensaft
ca. 300 g Hörnchen
1 EL gehackte Petersilie

geht schnell

1.
Zwiebel

klein schneiden, Knoblauchzehe hacken. Faschiertes, Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
2.
Mit Weißwein

ablöschen. Mit Bratensaft untergießen und bei kleiner Flamme 20–25 Minuten köcheln lassen (eventuell mit etwas Bratensaft oder Gemüsebouillon nochmals untergießen).
3.
Währenddessen

Hörnchen in Salzwasser al dente kochen.
4.
Haschee

mit den Hörnchen vermischen, abschmecken. Petersilie unterheben. Anrichten und mit Kräutern garnieren.